Ingrédients
- 1 tasse de farine de pois chiche
- 1 cuillère à soupe de farine de riz
- 1 cuillère à café de poudre de chili rouge
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de curcuma en poudre
- ½ cuillère à café de chaat masala
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ tasse de pulpe de tamarin
- 1 piment vert, haché finement
- ¼ tasse de coriandre, hachée
- ¼ tasse d'oignon, haché finement
- Eau, au besoin
- Huile végétale, pour la friture
- Sauce piquante Mother In Law, pour servir
Satisfaites votre envie d'une gâterie épicée avec ces beignets alléchants débordant de tamarin acidulé et d'un coup de fouet ardent de notre sauce piquante Mother In Law. Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, ces pakoras élèveront vos papilles vers de nouveaux sommets de délice salé. Parfaites comme apéritif épicé ou comme collation relevée!
INSTRUCTIONS
- Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiche, la farine de riz, la poudre de piment rouge, la poudre de cumin, la poudre de curcuma, le chaat masala et le sel.
- Ajouter la pulpe de tamarin, les piments verts, la coriandre et l'oignon au mélange sec. Bien mélanger.
- Ajouter progressivement de l'eau en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen-vif.
- Déposer des cuillerées de pâte dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Retirer les pakoras de l'huile et les égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaudes avec du chutney de menthe et de la sauce piquante Mother In Law