Ingrédients
- 450 g de faux-filet de bœuf, coupé en fines tranches
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon rouge, coupé en lamelles
- 2 tomates moyennes, coupées en quartiers
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Une cuillère à soupe de sauce piquante Fury Pineapple Yardie
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir au goût
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 3 grosses pommes de terre, coupées en frites épaisses
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza (pour les frites)
- Riz blanc cuit, pour le service
Un mélange vibrant de sauté péruvien classique et de sauce piquante Fury Ananas Yardie débordant de saveurs audacieuses et d'une chaleur tropicale.
INSTRUCTIONS
- Préchauffez le four à 220°C. Mélangez les pommes de terre avec l'huile de canola, le sel et le poivre, puis faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile végétale à feu vif.
- Ajoutez les tranches de bœuf, assaisonnez de sel, poivre et cumin, et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais encore tendres, environ 2 à 3 minutes. Retirez le bœuf et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'ail et le poivron ; faites cuire 30 secondes.
- Ajoutez l'oignon et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli mais encore croquant, environ 2 minutes.
- Ajoutez les tomates et faites cuire une minute de plus, puis remettez le bœuf dans la poêle.
- Versez la sauce soja, le vinaigre de vin rouge et la sauce piquante Fury. Mélangez bien pour combiner et faites cuire 2 minutes de plus pour que les saveurs se mélangent.
- Retirez du feu et saupoudrez de coriandre hachée.
- Servez le bœuf sauté avec des frites croustillantes et du riz blanc cuit à la vapeur.