Ingrédients
- 4 épis de maïs, décortiqués et effilochés
- ¼ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de crème sure
- ½ tasse de fromage cotija, émietté
- 2 c. à soupe de sauce piquante Fury (Al Pastor ou Chipotle)
- ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
- 2 limes, coupées en quartiers
- Sel et poivre, au goût ou une pincée d'Al Pastor Sazonador
Cette version relevée du maïs mexicain traditionnel propose une touche piquante grâce à votre sauce piquante Fury préférée, équilibrée par le crémeux du fromage cotija et le zeste du jus de lime. Parfait pour les palais aventureux!
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Faire griller le maïs, en le tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé de tous les côtés, environ 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure et la sauce piquante.
- Étaler uniformément le mélange de mayonnaise sur chaque épi de maïs.
- Saupoudrer de fromage cotija, de coriandre, de sel et de poivre.
- Servir avec des quartiers de lime sur le côté.