Rub Chipotle Fumé

Le chipotle n'est pas qu'une saveur. C'est une technique : des piments jalapeños fumés au mesquite pendant des jours jusqu'à ce que l'eau s'évapore et qu'une saveur plus profonde et plus sombre prenne sa place. Les Aztèques l'avaient compris. La fumée est conservation. La fumée est transformation.

Plus de 10 herbes et épices construites autour de cette base : chipotle, paprika fumé, cumin, origan mexicain, ail, piment de Cayenne. Profond et terreux en attaque. Chaleur douce au milieu. Finition nette. Le genre d'assaisonnement qui fait croire aux gens que vous savez quelque chose qu'ils ignorent.

Mexique